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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
06/05/2015 |
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Data da última atualização: |
06/05/2015 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
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Autoria: |
BRIGHENTI, A. F.; BRIGHENTI, E.; MALINOVSKI, L. I.; VANDERLINDE, G.; BEM, B. P.; STEFANINI, M.; PORRO, D.; SILVA, A. L. |
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Título: |
Viticultral performance of four Italian varieties in high altitude regions of southern Brazil. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRÈS INTERNATIONAL SUR LA VITICULTURE DE MONTAGNE E DE FORTE PENTE, 4., 2012, Lyon, França. Proceedings... Lyon - França: Cervim, 2012. p. 61-66. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Nouvelles régions viticoles sont mis en place dans l'État de Santa Catarina dans les régions de haute altitude, au-dessus de 900 m, où les conditions climatiques se traduisent par des caractéristiques spécifiques de la maturation des raisins, la qualité et la typicité du vin. Cependant, la culture de la vigne dans ces endroits est récente et il ya peu d'informations sur les performances des différentes variétés de vigne dans ces régions. Le but de cette étude était de caractériser les performances des variétés de vin italien Vermentino, Verdicchio, Sangiovese et Montepulciano dans les régions de haute altitude de Santa Catarina. L'expérience a été menée dans les vignobles de San Joaquim Station Expérimentale - EPAGRI (28° 16'30, 08" S, 49° 56'09, 34" W, altitude 1.400m) et des évaluations s'est produite lors de la saison 2010/2011. Les stades phénologiques ont été déterminés au cours de la croissance. Lors de la récolte ont été évalués la productivité, le poids des grappes, le pH, total des solides solubles et l'acidité totale. La variété Vermentino a présenté le cycle plus court de 217 jours et a été la variété la plus précoce, tandis que la variété Montepulciano, est la plus tardive. Toutes les variétés ont des rendements plus élevés supérieurs à 7 t ha-1. A la récolte, toutes les variétés, en particulier Verdicchio et Sangiovese on montré caractéristiques physico-chimiques favorables à la production de vins de qualité. |
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Palavras-Chave: |
phenology; technological maturity; Vitis vinifera L. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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653 $aVitis vinifera L
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
08/12/2021 |
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Data da última atualização: |
08/12/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
FELIPPETO, J.; SANTOS, V. A. F. O. |
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Título: |
Maturação de uvas da variedade 'Cabernet Sauvignon' produzidas em cultivo protegido na região de São Joaquim-SC. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO PARANAENSE DE FRUTICULTURA, 4., 2021, Curitiba. Resumos... Curitiba: UFPR, 2021. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A excelência dos vinhos depende das condições de maturação das uvas e o cultivo protegido pode se constituir numa estratégia para a o aumento da qualidade. O objetivo foi pesquisar a influência do cultivo protegido sobre a maturação das uvas ?Cabernet Sauvignon? nas safras de 2018/19 e 2019/20. O experimento foi conduzido num vinhedo comercial a uma altitude de 1256m. Os tratamentos consistiram na modificação do ambiente de cultivo, sendo T0 as plantas descobertas, T1 plantas sob cobertura plástica e T3 as plantas sob tela antigranizo. O delineamento foi inteiramente casualizado, com cinco repetições com duas plantas cada. Foram realizadas análises para caracterização da maturação das uvas: acidez total titulável (ATT), pH e sólidos solúveis totais (SST). Todos os tratamentos apresentaram concentrações similares dos SST, alcançando, em média, 20,53 °Brix. Quanto aos indicadores da matriz ácida, foi observada uma redução da ATT e um aumento do pH das uvas cultivadas sob a cobertura com plástico. Essas diferenças podem ser explicadas pelas modificações no microclima no nível do dossel, especialmente a temperatura. A cobertura plástica proporciona uma maior amplitude térmica diária, que pode ser benéfica para a evolução bioquímica do processo de maturação. Portanto, o cultivo protegido proporcionou a obtenção de uvas com menores teores de ácidos orgânicos, o que pode ser benéfico para a obtenção de vinhos tranquilos sensorialmente equilibrados. |
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Palavras-Chave: |
qualidade enológica; Vinhos de altitude. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
LEADER 02081naa a2200157 a 4500
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653 $aqualidade enológica
653 $aVinhos de altitude
700 1 $aSANTOS, V. A. F. O.
773 $tIn: SIMPÓSIO PARANAENSE DE FRUTICULTURA, 4., 2021, Curitiba. Resumos... Curitiba: UFPR, 2021.
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